亚马逊成为食品杂货业的最大威胁

根据冷却技术提供商Phononic的一项研究，在接受调查的200名食品零售业高管中，83%的人认为亚马逊的食物类产品对传统杂货店构成了威胁，32%的人认为亚马逊是一个巨大的威胁。更重要的是，35%的受访者表示他们的商店计划与亚马逊Prime Day竞争。

42%的受访者将亚马逊列为对杂货店的最大威胁，同时被标记为主要威胁的还有在线食品配送服务（31%）、会员俱乐部（10%）、在线送餐服务（8%）和大型超市（5%）。

当被要求指明零售杂货店的主要破坏者时，54%的高管说是亚马逊，其次是沃尔玛（41%）、在线食品配送服务（25%）、克罗格（10%）和塔吉特（8%）。

接受调查的食品零售业高管中，有一半认为超市仍然具备基本功能，不需要大幅度改变，92%的人认为消费者对他们经常购买杂货的商店感到满意。

尽管如此，只有25%的高管表示他们认为消费者“非常满意”。71%的人则认为，如果杂货店“不进入现代”，人们会寻求其他方式来购买他们的食物。

实体杂货商也要转型

“食品零售已成为最具竞争力的市场之一，吸引了众多破坏者。然而，主要商品的利润率已经很低，“Phononic创始人兼首席执行官Tony Atti解释道。“与其降低价格，杂货商不如采用新的策略，专注于利用技术来提高便利性并提升销量。”

接受调查的食品零售业高管似乎也倾向于这种观点。 46%的人认为超市已经“几十年没变”，必须适应当今的市场，49%的人认为杂货店还没有找到如何使用技术。

研究表明，为了与亚马逊和其他人竞争，杂货店运营商需要的不仅仅是技术，他们还需要创造。

展望未来一年，高管们预计会进行店内转型。具体而言，18%表示将提供自助结账或取消正式结账，有同样人数的高管打算提供配送，还有的提供在线订购（17%），增加技术使用（7%）等等。

“虽然食品杂货行业在变革方面进展缓慢，但消费者仍有尝试新事物的欲望。他们想要方便，希望看到更多的产品。他们愿意从新的零售商处购买，并尝试新的配送方式，但他们不想在质量方面妥协，“Phononics的研究表示。