在10月1日国际咖啡日之际，俄罗斯联邦食品配送服务平台SberMarket分析了俄罗斯的咖啡市场及其需求情况，以及民众偏好如何变化。

今年9月份，SberMarket对俄罗斯市场进行调查时，64%的受访者表示经常喝咖啡，54%的受访者表示他们经常喝茶，还有27%的人喜欢喝柠檬水和其他饮料。

在咖啡爱好者中，大多数人表示他们经常喝速溶咖啡（46%）和手磨咖啡（39%），另外有5%的俄罗斯人喜欢喝胶囊咖啡。

据SberMarket最新数据，2021年9月，速溶咖啡销量最好，占2021年9月所有商品总销售额的4%；排在第二位的是咖啡豆，占总销售额的2%；排在第三位的则是手磨咖啡（1.4%），第四和第五位分别是三合一咖啡和胶囊咖啡。

同2020年9月相比，2021年9月的咖啡类销售额下降了1%。速溶咖啡的购买频率也降低了1.2%，咖啡豆的购买频率同比减少了1.5%。

但是，咖啡机的销售额却同比增长了3.55倍，这可能是由于员工开始返回办公室办公，办公场所的咖啡机需求增大。此外，根据SberMarket和Research Me的调查，17%的俄罗斯人表示，他们不太可能通过点外卖方式购买茶和咖啡。

与此同时，调查还发现，莫斯科人购买咖啡的频率高于其他地区，首都咖啡订单数占俄罗斯联邦各地订单总数量的22%。排在第二位的是圣彼得堡（8%），新西伯利亚、克拉斯诺达尔、叶卡捷琳堡，萨马拉和顿河畔罗斯托夫分别占咖啡总销售额的4%；秋明、伏尔加格勒，克拉斯诺亚尔斯克各占咖啡总销售额的3%。

奇怪的是，诸如彼尔姆、南萨哈林斯克，勘察加彼得巴甫洛斯克和阿纳德尔之类的大城市，对咖啡的需求最小，这些城市咖啡类别的销售额占比不到1%。