4月6日，北美领先的在线购物平台Instacart发布了最新报告，强调了在线购物的发展趋势。该报告结合了对Instacart数据的深入研究，以及最近由The Harris Poll在线对2038名美国成年人进行的Instacart新调查的见解。

Instacart的趋势专家兼高级产品经理Laurentia Romaniuk说:“大流行已经极大的改变了美国家庭购买食品杂货和其他家庭必需品的方式。随着世界逐渐恢复正常，在大流行期间形成的许多新习惯可能推动了消费者购物方式的永久转变。”

Instacart insights指出，在过去一年里，在线食品杂货消费者的情况发生了巨大变化。

根据Harris Poll的调查数据，在大流行之前，将近四分之三的美国人是其家庭的主要杂货店购物者（74％），报告说，自疫情开始以来，他们家中有人承担了额外的食品杂货采购责任。

在2020年第一季度和第四季度之间，使用Instacart的老年人人数增加了9%，这是所有年龄组中增幅最大的。到目前为止，在Instacart专用的高级支持服务的帮助下，近300000名老年人已经学会了如何使用Instacart。

Instacart数据显示，去年，在整个平台范围内，工作日订单的份额增长了8%。2020年，Instacart在当地工作时间(上午9点至下午5点)的订单增加了32%。2021年初的分析显示，虽然一些消费者恢复了周末的购物习惯，但相当一部分人仍保留着工作日购物的习惯。

Instacart预测，在线杂货的未来将由以下几点来决定。

1.速度和便利性。在Instacart实验中，当提供一系列送货选项时（包括2小时或更少的送货、5小时送货、以及其他预定的选项），85%的客户会选择2小时或更短的送货时间。在2020年，95%的小订单在2小时内送达，50%的小订单在1小时内送达。

2.老年人在线数量将继续增长。大流行后，Instacart预计在线食品杂货的客户范围将继续向年轻和年长客户扩展。目前，Instacart仍通过公司的高级支持服务看到在线老年人数量的稳定增长，该服务每天大约增加1000名高级客户。

此前，相关数据显示，到2025年，电商销售额将占美国食品杂货总销售额的21.5%。总体而言，随着互联网渗透率的不断提升，美国杂货电商将继续蓬勃发展。