据Waitrose最近数据显示，经过疫情的冲击，英国人的购物方式将有巨大的转变。其数据表明，有70%的消费者在疫情结束后，会继续在网上购物；有25%今年首次在Waitrose进行线上购物；有39%首次使用线上点餐平台。

在八月份的数据中，英国线上食品的销售额猛增了100%以上，与去年相比，食品支出增加了数亿英镑。相比之下，门店销售额仅比去年增长了0.3％，支出增长了2000万英镑。可见，英国的食品购买方式开始从线下转战线上。

Waitrose： Waitrose作为英国的大型连锁超市，在整个2020期间，其线上业务从总销售的5%上升到20%。送货量也增加了三倍，达到每周20W的数量。线上购物的消费群体不仅是千禧一代， 35岁以上的消费群体占据了25%，55岁以上的占据了20%。

从购买数据来看，居家隔离的消费者希望通过“喝咖啡”来满足自己。因而Waitrose上咖啡机的销量猛增64%，咖啡豆的销量猛增44%。

由于有了更多空闲时间，消费者开始在家做饭。其中炖肉厨具的销售额增长了46%，亚洲橱柜的销售额增长飞快。

Ocado： 尽管最近由于圣诞节，英国的封城措施有所放松。但在过去四周中，线上食品的销售增加了91%。随之而来的，英国线上超市Ocado在杂货市场的份额创历史新高，达到1.7%。

Tesco:自线下零售关门以来，Tesco的销售额增长了34.5%。为了提高订单效率，它已经雇用了16000多名送货人员。同时推出了一系列线上订购计划，比如电话订购。

在过去的四个星期中，线下零售食品店的人流量环比下降了1900万，与去年同期相比下降了7700万。“向线上杂货店购物的转变将保持下去，它对消费者和线上卖家来说是积极的游戏规则，但却是以商店为代价的。”尼尔森的业务负责人Mike Watkins表示。