通胀暴涨、财政失控，现如今欧洲不少国家正面临严重的经济危机。在英国，其通胀率达到了近40年以来的最高点。IMF预测，今年英国GDP或被印度赶超，跌出全球前五。

种种危机下，英国人的消费能力被挤压，绝大部分产品销量增长陷入瓶颈，值得注意的是，空气炸锅却正仍是市场的“香饽饽”。

“宅”商机不断，空气炸锅成居家必备

近日，英国零售商协会（BRC）公布8月英国零售数据，指出由于能源价格和通胀持续，8月份英国零售增长放缓，线上线下双渠道的销售额均出现下降。此外，根据巴克莱卡（Barclaycard）的数据，与去年相比，8月英国人的消费支出正连续多月下降。

值此消费低迷、支出收缩之际，某款产品却静悄悄成为近段时间英国人最想要购买的东西。

英国百货零售连锁商Argos的数据显示，随着消费者寻找更低成本的烹饪方式，空气炸锅、慢炖锅和高性价比水壶的搜索量均在激增。

据悉，在Tik Tok上，标签“#airfryer”的浏览量总计达到45亿次，受此趋势所影响，以及对节能生活的追求，8月，Argos上平均每分钟售出1.6个空气炸锅，此外亚马逊英国站的一周搜索热词TOP10榜中空气炸锅占3席。

谷歌趋势数据也显示，9月初，“空气炸锅”成为英国地区排名第一的搜索词，搜索量多达184万次，相当于每秒就有3次搜索。

BRC首席执行官Helen Dickinson称，当前英国的通胀率超过10%，意味着消费者的支出可能将进一步减少。而随着夏季活动的结束，再加上返校季热度不高，服装、白色家电和家庭用品等品类的销售均遭受严重的打击，但空气炸锅的销售得到了提振。

调研显示，近40％的英国消费者表示，未来一年最有可能在线购买的小型厨房电器是空气炸锅，其次才是面包机、烤炉、搅拌机、慢炖锅等。

由此可见，在能源价格居高不下等因素的推动下，空气炸锅正成为英国人的高需求产品。

对于许多消费者来说，除了节能以外，空气炸锅无需预热、占地空间小、烹饪速度快等优点也使其迅速打败传统的烤箱，成为厨房“新宠”。

现如今，英国许多家庭都在以减少使用洗衣机等方式，进行对能源成本的控制，而与使用燃气灶或烤箱相比，空气炸锅可以为普通家庭节省约50%的能源成本。

有了空气炸锅，那么相关的辅助用具也自然会需求大涨。在亚马逊上，空气炸锅食谱以及必备的锡纸垫、吸油纸、硅胶垫等都是热卖榜的常客。

“炸”火全球，旺季躺赢13倍销量

2020年，在新冠疫情影响下，“宅经济”带动的火爆销售促使厨房小家电行业开启加速键，其零售额规模大幅上涨。

其中，空气炸锅凭借着“小而美”的产品特性，迅速火遍全球，成为人们居家生活的灵巧小助手。

Euromonitor数据显示，2016至2021年全球空气炸锅市场规模的复合年增长率达18.9%。随着消费能力不断提高以及用户习惯逐渐养成，未来市场规模仍将维持增势。

今年春节前后，是东南亚地区空气炸锅的消费旺季，而在此期间，某厨电品牌空气炸锅在Lazada上的销量增长了13倍。

借助对流机制，用少油或无油快速烹饪，以达到食物浸泡在油里炸制效果，这种健康烹饪的新方式正中消费者的饮食胃口，尤其是欧美地区。

作为空气炸锅消费大国，几乎在每年的11月-12月，美国地区的空气炸锅的搜索量都会飙升至全年最高位。

与此同时，NPD Group的报告也指出，在美国，过去两年里空气炸锅的销量较2018-2019年相比增长了76%。从2020年年初到2021年年末，其在线市场共售出2560万台空气炸锅，且这两年里，空气炸锅在晚餐场合的使用增加了60%以上。此外，2021年美国在线市场的空气炸锅食谱销量达到9.71亿件。

在海外，JS环球生活、Vesync、飞利浦等家电品牌的优势明显，而空气炸锅的火热直接带动这些品牌的相应业务收入的快速增长。而国产品牌美的、九阳等在出海后虽尚不足以与这些品牌匹敌，但其市场占比也正在提升。

受益于行业的高景气，今年2月比依股份正式挂牌上市，成为“空气炸锅第一股”，去年实现收入16亿人民币，同比增长40%，以2019年为起点，则复合年增长率为49%。另外，作为全球空气炸锅代工龙头，比依还是飞利浦、赛博、苏泊尔等国内外知名家电品牌的供应商。

价值1200亿美元，小厨电市场正火爆

事实上，除了空气炸锅之外，现如今其他的小家电也正被消费者所关注。尤其是在Tik Tok等社交媒体平台上，网红们分享自己精致的居家生活，由此带动一大波居家物品尤其是小型家电的热潮。

Statista数据显示，2020年全球厨房小家电收入总额达到1170亿美元，并预计在经过短暂回调后重回增长，2025年将达到1195亿美元，其中小型炊具将引领市场。

由于家庭消费者越来越追求时尚的居家生活，“健康烹饪”“别出心裁”“小巧精致”正成为新的厨房主旨，届时全球小家电市场尤其是空气炸锅、烤面包机、早餐机等产品的需求大幅上涨。

根据NPD Group的数据，过去两年厨房家电销售额增长了35%，预计未来两年还将继续增长，大型电器以及慢炖锅、烤面包机、空气炸锅、电煎锅和电饭煲等小型电器都是“香饽饽”。

疫情爆发后，在炊具、餐具和烤盘的带动下，89%的家电子类别出现了销量和销售额的双增长。

这一市场的火热有目共睹，近两年来入局的卖家也越来越多，但正因如此，市场的竞争也越来越多，亚马逊、eBay等电商平台对于产品的合规及安全性要求也越来越高。诸如产品外观、商标等的版权，产品的安全性能等，都是当地相关部门的重要监察点。

随着海外消费者逐渐恢复室外生活，红利潮有所退却，厨房小家电的消费需求热度有所降温。但基于年轻消费者行为和习惯的转变，长期来看，空气炸锅等小型厨电仍是高关注度、高需求产品，将保持整体增长的态势。