新冠疫情之前，加拿大人就喜欢在自己家中进行咖啡制作，疫情的来袭加速了家庭咖啡产业的发展，促使更多人将咖啡消费由实体店转移到了家庭咖啡。目前，加拿大人在家庭餐饮服务网点购买的咖啡量已经达到了26%。

而且，为了达到实体咖啡厅的体验，加拿大人正在以前所未有的水平购买咖啡器具。据NPD集团报道，在过去的12个月内，加拿大零售业售出了超过350万台咖啡和浓缩咖啡制作设备。

这意味着现在三分之一的加拿大家庭新购买了咖啡机，并且这一消费趋势从疫情开始一直延续至今。根据NPD对家庭产业销售的持续追踪，自2020年3月份以来，加拿大市场已售出670多万台咖啡设备。

NPD集团家庭行业分析师Pam Wood表示，鉴于加拿大人对咖啡的热爱，其投入大量时间和金钱将美味的咖啡体验带入家中并不奇怪。即使疫情恢复正常，工作学习回到正轨，加拿大人也将继续从家庭咖啡体验中获得幸福感。

Pam Wood还提醒到，家居产品制造商可以通过开发能为客户提供各种美味的产品来从中受益，可以通过提供不同的口味以使消费者在家中获得实体咖啡馆的消费体验。

虽然目前咖啡大多在用户家中被研磨制作出来，这对于实体咖啡业来说，并不全是坏事。

据NPD食品服务行业分析师Vince Sgabellone表示，线下实体咖啡在疫情前12个月内销量减少了约7亿份，但随着学生返回学校以及员工返回工作场所，有将近四分之一的损失销量在2021年第二季度至第四季度期间得到恢复。

截至2021年11月份的过去一年内，加拿大咖啡销量比一年前同期增长了2%，而截至2020年11月份的一年内咖啡销量较上一年同期则下降了24%。

Sgabellone表示，在2020年3月份之前，实体店咖啡的销量就已经有所减缓，不太可能再达到疫情前的水平。对于餐饮服务商来说，找到触及消费者的最佳方式才是最重要的。

Sgabellone提到，尽管咖啡行业受到了不小的冲击，但得来速（drive-thru）和外卖咖啡的订单量却有所增加。虽然目前加拿大外卖咖啡的市场占比仍然很小，但自2019年以来，其已经增长了两倍多。

其实，不止是加拿大，欧美以及澳洲国家的许多民众都喜欢自己在家中研磨制作咖啡，咖啡设备以及咖啡器具这一市场一直都有很大发展空间。有做相关类目产品的卖家可以多留意相关信息，关注行业发展态势。