自大流行爆发以来，消费者的购物行为和习惯发生了巨大的变化，由于封锁的限制，实体店关闭，网上商店成为了大部分消费者的主要购物渠道之一。

美国在线杂货销售额占比将超21%

近日，据DMS消息，在2020年，美国在线食品杂货订单大幅增加，上升了54%。2021年1月，在线食品杂货收入总计93亿美元，预计今年的在线食品杂货总销售额为1129亿美元。

在大流行之前，杂货行业预计到2022年才会达到1000亿美元的在线销售额，但是，现在杂货零售商已经投资于改善数字技术和流程，以实现在线销售的预期长期增长。

另外，DMS数据显示，到2025年，电商销售额将占美国食品杂货总销售额的21.5%。

爱达华州在线杂货销量增长30%

据East Idaho News报道，位于美国科罗拉多州技术公司Ibotta表示，目前，尽管食品杂货商店已经开业并在运营，但美国爱达荷州的人们已经大量转向了在线渠道来进行食品杂货的采购。

Ibotta的首席营销官Richard Donahue表示：“爱达荷州取得了巨大的飞跃，在大流行开始之前，他们在全国网上购物百分比中排名第43位，在大流行的过程中，它们的排名转移到了大约第六名。”

除此之外，Donahue还分析了一些爱达荷人购买的主要产品，包括酒精和清洁用品。他说，2020年，爱达荷州网上杂货店的销量增长了30%。

并且，Donahue说：“消费者被自然而然的吸引到了网上杂货店，有很多零售商都在大力推广着类产品，从而使得消费者的选择范围更加广泛。”

美国的连锁超市Bi-Lo是为消费者提供在线服务的杂货店之一，由于网上购物的增加，Bi-Lo的老板Barry Dutton表示，很多产品出现缺货现象，仍无法买到。其中，卫生纸、宠物食品和罐装水果都是很难买到的商品。因为有很多产品都是一年只生产一定的数量。

关于消费者网上采购杂货这一趋势，Donahue和Dutton都认为，消费者逐渐转向网上购物的这种趋势，还将继续持续下去。