eMarketer最新的一份报告预测2021年在线杂货销售将超过1000亿美元，对于美国消费者而言，从首次在杂货电商消费到多次在网上购物，线上消费已成为日常购物习惯。

根据eMarketer的报告数据，在线类别的增长速度超出了2020年初的预期。在疫情中，根据该公司对美国杂货销售的最新预测，成千上万的美国消费者首次成为在线杂货消费者。

去年美国在线食品杂货销售增长了54％，达到9582万美元，在美国电子商务总销售中所占的份额为12.0％，在所有食品杂货销售中所占的份额为7.4％。

展望未来，由于疫苗的推出将使消费者回归现实的店铺，因此杂货的电商增长将会放缓。但一部分在线杂货店购物习惯仍将保留，到2021年，消费者的在线杂货购物支出将首次超过1000亿美元。

根据eMarketer的数据，到2023年，在线杂货销售将占美国杂货销售总额的11.2％。

eMarketer高级预测分析师Whitney Birdsall表示：“疫情促使消费者寻求一种安全便捷的方法来获取必需的杂货，而许多零售商都适应了这种需求，开始在线上进行销售。”

“随着提供路边取货服务的商店越来越多，食品杂货送货应用程序的功能也越来越多，消费者现在有了各种各样的选择来在线订购他们的食品杂货。由于方便和安全，在疫情期间首次在网上购买食品杂货的很大一部分消费者现在更喜欢这种购物方式。”

杂货店电子商务销售额的增长在很大程度上可归因于首次消费者进入市场。去年，美国在线杂货店消费者（一年中至少购买过一次）的数量猛增了42.6％，达到1.316亿。eMarketer预计，到2022年，美国一半以上的人口将是数字食品杂货消费者。

eMarketer首席分析师安德鲁·利普斯曼（Andrew Lipsman）表示：“一旦通过疫苗的普及，在很大程度上缓解疫情危机，许多寻求低价购物的消费者将恢复疫情前的购买行为。”

其他消费者现在已经习惯了在网上购买食品杂货的过程。许多养成了网上购物习惯的人会把这种行为延续下去。数字杂货市场的持续增长将更多地取决于购买频率，而不是新买家进入该领域。

人均消费的增加也将推动网上食品杂货销售的增长。eMarketer估计，2020年每位消费者的年支出为728美元，2021年为818美元。预计到2023年，这一数字将超过1000美元。