在大流行期间，许多购物者都在寻找价格低廉、保质期较长的商品，因此，冷冻食品成了消费者的首选。

根据AFFI（美国冷冻食品协会）和FMI（食品行业协会）发布的《2021年冷冻食品的力量》（Power of Frozen 2021）报告，2020年，冷冻食品的销售额（增长21%）和销量（增长13.3%）都出现了增长，并且，几乎所有类型的冷冻食品的销售额都出现了两位数的增长。

在线冷冻食品销售额增长75%

AFFI总裁兼首席执行官Alison Bodor表示：“冷冻食品2020年零售额达到651亿美元，同比增长21％。”

销售额激增得益于购物者以创纪录的速度转向电商，消费者将大量冷冻食品放入购物车，在线冷冻食品美元销售额增长了75%。过去一年，42%购买冷冻食品的家庭在网上购买了冷冻食品，高于2018年的23%。

事实证明，冷冻晚餐/主菜、肉类、家禽和海鲜类的线上零售商成大赢家。

健康的热潮也渗透到了冷冻食品领域，消费者最有可能对真实成分感兴趣，其次是新鲜冷冻食品和不含人工色素。

FMI行业关系副总裁Doug Baker补充说：“购物者进入大流行已经快一年了，在家中用餐的次数比以往任何时候都要多。他们正在寻找用餐计划、烹饪创意和便捷、经济高效的解决方案。冷冻食品类别为购物者提供了这些好处，这就是为什么我们看到从餐食原料到餐食解决方案的所有领域都吸引新的受众并增加购买的原因。”

家禽和海鲜在冷冻食品领域的增长均高于平均水平，总部位于芝加哥的IRI数据显示，2020年美元增长率最高的三种冷冻食品是：海鲜（+35.3%）、家禽（+34.7%）、开胃菜（+28.9%）。

在疫情依然未消散的当下，冷冻食品或将继续成为消费者最喜爱购买的产品之一。