Chicory在2021年1月对582位消费者进行了在线杂货店购物调查的第五次迭代。   

根据数字营销平台Chicory的一项新消费者调查，2021年1月，target旗下的在线杂货配送平台Shipt的用户数量同比增长了57%。其竞争对手快递平台Instacart紧随其后，年增长率为48%。

尽管疫情使消费者购物更加困难，但没有其他在线杂货店的用户数量比Shipt或Instacart的水平高，但确实有更多的消费者参与了该细分市场。Stop＆Shop / Giant Foods的用户数量同比增长第二高（27％），其次是Kroger（24％），Amazon（9％），Albertsons / Safeway（8％）和Walmart（0.5 ％）。

根据Chicory的数据，2021年1月的在线杂货使用量比2020年10月、7月和4月的使用量分别高出9％、15％和10％。沃尔玛（56％的受访者使用）和亚马逊（36％）仍然是在线杂货行业的领军者。

65%的受访者表示每周或更频繁地添加到其在线杂货店购物车中，每周至少在网上订购一次食品杂货的消费者比例同比增长26%。每周或更频繁地使用数字食谱和其他在线工具来计划店内旅行，19.11%每隔几周使用一次。55％的受访者表示即使接种了新冠疫苗仍会保留在线杂货购物习惯。

近一年来，越来越多的杂货店客户使用路边提货或送货服务，曾经只是被用作暂时的送货方式，却在如今成为食品杂货商业务模式的主要组成部分。

联合超市预计，电子商务将在未来总收入中占10％到12％，因为购物者在大流行期间养成了新习惯。

首席运营官克里斯·詹姆斯（Chris James）表示，这些习惯将被永久保留：“我认为很多人因为疫情第一次尝试电子商务，并决定继续运营它，他们能够以零成本获得这种便利。对我们公司来说，这有点挑战，因为这对我们来说不是很赚钱，因为我们需要更多的劳动来帮你把所有的杂货装好，这样你才能把它们都拿起来。对我们来说，这是一项劳动力投资。”