疫情以来，实体杂货店面临危机的同时，线上杂货店迅猛发展，不少在线杂货店都得到了发展的机会，频频在2020年年末融资上市。

据悉，Imperfect Foods的融资估值超过7亿美元。该零售商每周提供订购的杂货送货服务，最近将其产品范围从农产品扩展到了谷物、饮料和包装食品，并称该模型为消费者提供了可持续、价格低廉且不宜浪费的优质食品，

根据研究小组NPD的数据，到2020年5月，有40％的杂货店购物者尝试过在线杂货订购，而一年前这一比例为28％。从那以后，使用在线杂货服务的消费者比例一直保持稳定。

首席执行官Philip Behn表示，Imperfect的销售连续九个月实现三位数增长。平台拥有35万客户，到2020年结束时的营收运行率将超过5亿美元，并暗示如果能够维持这一表现，该年销售额将保持在这一水平，并在明年会取得更可观的增长。

Beh表示，现金注入将用于加速增长，目的是使产能翻倍、减少错误和延迟交货。Imperfect成立于2015年，还将投资技术和措施以增加其客户群，同时为农业供应商提供更多工具。据悉，该公司每年增加了几百名员工，并预计到2021年这一数字将会更高。

Imperfect Foods最近的成功与Instacart等竞争对手并驾齐驱，据报道，Instacart 正在考虑进行首次公开募股。除此之外，规模较小的杂货商的创收也很乐观，包括专门从事健康食品和膳食计划的杂货店Hungryroot 以及天然和有机商品的供应商Thrive Market也在筹备上市计划。

NPD研究人员达伦·塞弗（Darren Seifer）表示，消费者对在线杂货的要求增长至少有一部分会在疫情后停止。他表示：“在大流行期间使用数字订购的许多消费者都是疫情之前从未使用过在线购买功能的。现在他们意识到在线订购提供的便利并逐渐依赖，到2021年及以后疫情控制得当后，这种现象会变得十分普遍。”