根据Bricks Meets Click / Mercatus食品杂货店购物调查，美国11月网上食品杂货市场整体营收为81亿美元，6010万美国家庭平均下单2.8个。自5月份以来，网上杂货销售额一直保持在80亿美元以上。

11月份，食品杂货送货上门服务占据了食品杂货在线消费总额的73%，创造了59亿美元的销售额。剩下的20多亿美元是家庭通过送货上门的方式收到的在线购物，包括来自亚马逊的marketplace、Blue Apron、Chewy等供应商的订单，以及通过UPS、USPS、联邦快递等方式发货的订单。

在过去的30天里，使用快递和提货服务的家庭数量增加，订单频率提升，推动了快递和提货订单的增长。与2020年8月相比，11月月活跃用户数量增长了约3%，达到3870万户，而这些用户的平均订单数量增长了2%，达到每月1.62个订单。

其中一个再次使用某项特定服务的可能性的领先指标，记录了客户满意度的新高。11月份，83%的月活跃送件或取件用户表示，他们极有可能在未来30天内再次使用最新的服务。该报告称，该指标较2020年8月上升了8个百分点，较2020年3月创下的纪录低点上升了40个百分点。

尽管这一积极的评分反映了整体购物体验的改善，但研究显示，首次购物的顾客比例从2020年8月的23%下降到11月的17%，这也有助于提高这些评分。研究表明，第一次购买某项服务的顾客再次使用该服务的概率为59%，而那些下了四次或更多订单的顾客的概率为94%。因此十分明显的是，这一指标是由更有经验的顾客组成的。

Mercatus总裁兼首席执行官Sylvain Perrier表示:"在疫情爆发几个月后，我们看到美国消费者开始在网上购买杂货。这种行为变化通过推动强大的数字参与度，将杂货店的战略对话从收购转变为增加转化和保留率。”

对于杂货零售商来说，现在的问题是如何最好地提供一种差异化的体验，以保持他们新获得的在线客户。答案在于提供创新的数字解决方案和无缝的、丰富的多渠道体验。