2025年1月至9月,俄罗斯面包店数量增长2.36%,总数达20,579家,较年初新增474家。期间新注册约2300家,注销近1900家,行业动态活跃。克拉斯诺达尔边疆区以新增170家居首,莫斯科(104家)和莫斯科州(90家)紧随其后;但该地区同期也有118家关闭,凸显市场竞争。当前面包店数量排名前五的地区分别为:克拉斯诺达尔(约1100家)、莫斯科(1063家)、莫斯科州(860家)、巴什科尔托斯坦(704家)和罗斯托夫州(587家)。分析师指出,行业增长源于对消费行为的快速适应,新兴业态如"咖啡烘焙坊"、提供地方特色美食或创意甜品的专业店铺正推动市场多元化发展。