消费者购物行为呈现多渠道特点,他们通常会在五个或五个以上的杂货店购物,包括俱乐部商店、量贩店等。食品工业协会研究显示,89%的消费者认为“完整的成分列表”是透明度的首要定义,86%的消费者看重“简单成分”,85%的消费者关注“深入的营养信息”。此外,79%的消费者可能会通过扫描二维码获取更多产品信息,54%的消费者对产品标签以外的信息感兴趣。市场研究还表明,消费者更关注具体的生态友好、可持续发展等认证,而一些更宽泛的词汇如“环保”、“可持续性声明”等则呈现下降趋势。CFI执行董事强调,透明度能建立信任,对企业发展至关重要。此次峰会汇聚多方代表,共同探讨如何在不同利益相关者群体中实现透明度。