【2026年一季度俄罗斯甜品市场:销量下滑但销售额增长】
2026年第一季度俄罗斯甜品市场呈现分化趋势:新鲜蛋糕和短保质期甜品的销量同比下降3%(至8.89万吨),但销售额增长7.5%达751亿卢布。消费者行为转变是主因——经济压力下减少高价冲动消费,转而选择低价糖果(如饼干、华夫饼),同时健康甜点需求激增(大型连锁店相关产品销量增长15-30%)。巧克力价格上涨13%(均价1598卢布/公斤)进一步推动消费转型。尽管部分零售商(如五分超市)短保甜品销量逆势增长9%,但行业整体面临挑战,生产商正探索代糖和冷冻甜品等解决方案。市场份额方面,Mirel以23%领跑,分析师预测下半年低卡健康类及创新口味产品将带动市场复苏。