【俄罗斯拟出台即食食品国标草案,明确生产规范与自动化要求】
俄罗斯质量标准机构与工贸部工作组联合制定了首个贸易领域即食食品国家标准草案。新标准首次明确定义"即食食品"为经过烹饪加工、采用工业方式包装的成品或半成品组合,要求其必须在具备完整技术体系的企业生产,全程管控原料配方、温度及保质期条件,通过预包装形式直接上架销售或配送服务。草案规定量产过程中至少30%工序需实现自动化,确保批次产品在口感、成分、外观和重量上保持统一,并详细列出真空、冷冻等保鲜工艺及运输规范。目前缺乏明确定义的即食食品实际符合"餐饮制品"特征,但现行法规仅适用普通食品标准。